2012年（平成24年）1月24日（火）付の福井新聞にて、「今月のおうちごはん」が紹介されました！
「今月のおうちごはん」とは魚料理のレシピや、魚のさばき方を動画で分かりやすくやすく紹介しているホームページのことです。
少しでも多くの方々に「魚は手軽においしく調理できる！」ことを知って頂き、毎日の食生活の中に「魚を取り入れてもらう！」ことを目的として、弊社が数年前から取り組んでまいりました。
ちなみに私のおすすめレシピは「秋鮭のムニエル ラタトゥイユソース」です。私の母親に作らせてみたところ本当に素早く簡単に調理でき、味も本格的でした！
今月のおすすめは「カンパチ」と「アトランティックサーモン」です！魚の大好きな方も、苦手な方も是非一度お試しください！下記アドレスより「今月のおうちごはん」のページへ移動できます。
http://www.recipe.mitene.or.jp/ （総務部：隅野）
1月5日（木）午前4時45分より、平成24年の初市式が行われました。
東村福井市市長のご挨拶のあと、弊社社長成瀬が三本締めを行い、平林福井市農林水産部長の音頭で、乾杯（もちろん、お酒ではなくお茶です。）が行われました。
初市式終了後、売場に鐘の音が鳴り響き、今年初めてのせりが始まりました。
昨年は東日本大震災の影響もあり、弊社含め水産業界にとって大変厳しい年になりましたが、今年は「辰年」にあやかり、昇り龍の如く今まで以上に勢いと活気ある福井市中央卸売市場になりますよう、弊社社員一同精進してまいります！
（総務部：隅野）
当社の作業着と防寒着が変わりました！
地元福井の「第一織物さん」のご協力によって、
これまでになく
① 撥水性が高い
② 汚れにくい
③ 軽い
④ 暖かい
⑤ おしゃれな
ものが完成しました。
昨年4月より、第一織物さんのプロジェクトチームのお力をお借りし、
・現場の意見の聞き取り
・試作品の制作
・現場での着用
・汚れの分析
・着用者からの聞き取り
・更に改善した試作品の制作
を何回も繰り返し、1年半の月日を費やして、ついにこの10月に新しい作業着と防寒着が完成しました。（下記写真のモデルは弊社総務部：隅野です）
高密度織物という第一織物さんの特殊な技術が使用されており、動きやすい上に、撥水性は高いけれど通気性は良く、蒸れにくくなっています。
撥水性が弱くなったら、洗濯後にアイロンやドライヤー等で「熱」をかければ、撥水性は復活します。
これで、寒い冬に向けての備えは万全です。
着用している社員の評判も上々で、更に、明るい色とおしゃれなデザインで外にも着て行くことができると大好評です。
これからも、着用者の声を聞きながら、更に改良を加えて行きたいと思います。
第一織物さん、ありがとうございました、そして、これからも宜しくお願いします。
（総務部：隅野）
11月19日（土）、20日（日）の2日間、「市場関連商品売場棟開放2011」が福井市中央卸売市場、関連商品売場棟において開催されました！
9月にも同じような一般開放を行いましたが、今回はあいにくの天気、寒さにも関わらず、たくさんのお客様にお越しいただきました！
今回も新鮮な野菜、果物、魚介類など市場ならではの商品を格安で販売しておりましたが、以前と違うのはやはり「カニ」があることにつきます。
弊社社員も協力してカニの対面販売をしておりましたが、大勢の方が実際に自分の手にとり吟味しながらカニを買い求めておりました。
やはりこの時期になると誰しもカニを食べたくなるものですね。
今回お越しいただいた皆様、本当にありがとうございました。
（総務部：隅野）
11月12日（土）福井県農林水産部販売開拓課主催 講師 弊社専務 井上による「食育・地産地消セミナー」が行われました。
当日は約30名の方にお越し頂き、朝7：00～9：00まで2時間にわたり弊社専務 井上による講義及び、近海今朝とれ市の見学を行いました。
弊社専務 井上の説明を真剣に聞き入る参加者のみなさん。
初めて目にする「せり」の雰囲気、迫力にビックリ！
早朝寒い中にも関わらず、みなさん真剣に見学していました。
このセミナーを通じて、人々の生活の中における中央卸売市場の役割、存在意義などを一人でも多くの方に理解して頂ければ幸いです。
今回お越しいただいた皆様、まことにありがとうございました。
またのお越しを心よりお待ちしております。
（総務部：隅野）
11月6日（日）カニ漁が解禁となり、翌７日早朝よりカニの初競りが行われました！
今年は例年と比べて多めの入荷となり、大きさや産地の違うさまざまなカニが所狭しと並べられ、市場全体がいつも以上の活気に包まれていました
これだけたくさんのカニが並べられている光景はまさに圧巻です！
ちなみに以前のブログにも書きましたが、福井県産のカニには黄色のタグ、石川県産のカニには青色のタグが取り付けられています。
また、カニ漁の地元ではオスのズワイガニに対してメスはセイコガニと呼ばれ、オスよりもずっと安価で味も良いので地元ではセイコガニの方を好んで食べています。
市場に入荷する時はセイコガニは生セイコガニ、茹でセイコガニのどちらかの状態で入荷されますが、ズワイガニの方は生ズワイガニ、活ズワイガニの状態で入荷されます。
活ズワイガニは生きた状態を維持しなければならないため、エアーを送るための特殊な装置の付いた箱に入れられて入荷されます。
私自身も子供の頃からメスのセイコガニばかりを食べていたので、黄色のタグ付きのオスのズワイガニをまだ一度も食べたことがありません。
私の両親は「セイコガニの方が身質もぷりぷりしていて味も良い」と当時５歳くらいの私にしつこく言っていましたが、果たして本当なのでしょうか？
できることなら黄色のタグ付きの立派なズワイガニをお腹いっぱい食べて、味を確かめてみたいなあと思いました。(総務部：隅野）
2011年10月14日に弊社配送センターにて、「商品展示商談会」が開催されました。
今年は、「カニ」、｢貝｣、｢エビ｣、｢鮭鱒｣、「鮮魚」、「地産」、「年末」の7つのブースに加え、「食育・魚食普及」や「オゾン水」のブースも新たに設けられました。
開会と同時に県内外からたくさんのお客様に来場いただきました。誠にありがとうございました。
会場内では9つのブースからいろんな商品が展示、紹介されており、お客様は商品を実際に手に取られたり、試食しながら商談されていました。
また、今回、展示品の調理にご協力いただきました天谷調理製菓専門学校の生徒さんたちも見学に訪れ、質問しながら熱心に見学していました。
今回の展示会を通じて新たな出会いがたくさんありました。これからも、いろいろな方々に福井に集まる魚介類をアピールしていきたいと思います。
最後に、今回も多くの企業、団体にご協力いただきました。誠にありがとうございました。
(冷凍部：内山)
10月15日（土）に「ふくい市場フェスタ2011」が福井市中央卸売市場内の鮮魚売場にて開催されました。
当日は午前10時から午後1時までの3時間の開場にもかかわらず、8000人もの方にご来場頂きました！
普段は入ることの出来ない市場で新鮮な魚介類や野菜、果物、花などの買い物ができるとあって、会場は大賑わいでした。
弊社がこの日のために用意した魚介類もわずか2時間足らずで完売してしまいました。
また、まぐろの解体ショーや模擬せりなどもおこなわれ、大人から子供までみなさん目をキラキラさせながら楽しんでいました。
弊社といたしましても普段は見ることのできない市場の様子、活気などを大勢の方に知って頂くことができたので、大変良かったと思います。
来年も是非市場フェスタに足を運んで頂けるよう、社員一同お待ちしております！
（鮮魚部：北嶋）
10月14日(金)に、国内外から様々な水産物を集めて、専門家(水産物取扱業者)向けの「2011年 商品展示商談会」を開催いたします。
※申し訳ございませんが、一般の方は、ご入場できませんので、ご理解のほど、宜しくお願い致します。
＜開催日時など＞
日 時：10月14日(金) 10:00~14:00
主 催：福井中央魚市株式会社
場 所：福井市中央卸売市場 特設会場
福井市大和田町1-1
※市場の正門より突き当りまでお進み下さい。
＜ここがポイント！＞
1)「売れている商品」をご紹介します！
2)「売れる売り方・使い方」をご提案します！
3) その場ですぐに「商談」ができます！
＜お問い合わせ先＞ 福井中央魚市株式会社
総務部 藤井 隆 (TEL)0776-53-1155
t-fujii@fukui-marunaka.co.jp
http://www.fukui-marunaka.co.jp
一般の方は、翌日15日(土)の市場フェスタにお越しください。
【お問い合わせ先】福井市中央卸売市場 管理事務所(0776-53-0001)
9月17日(土)、18日(日)の2日間、「市場関連商品売場棟解放2011」が福井市中央卸売市場、関連商品売場棟において開催されました。
昨年は冬の到来を告げるカニ解禁後の11月に開催されましたが、今年は残暑の残る9月に開催されました。大変暑い中でしたが、今年もたくさんの方々にご来場いただきました。普段なかなか入ることができない市場にて、新鮮な魚や野菜・花などを、市場ならではの特価でお買い求めいただけるということで、場内は大変賑わっていました。ご来場いただいた皆様、誠にありがとうございました。
10月15日(土)には、『ふくい市場フェスタ2011』が開催されます。
皆様のご来場お待ちしております。
【お問い合わせ先】福井市中央卸売市場 管理事務所(0776-53-0001)
(冷凍部：内山)
