マアジ
手に入りやすいマアジを使って、ちょっと一工夫。子供にも食べやすいお魚料理に大変身～。
ゴマとマヨネーズ、みその風味が魚の美味しさをアップ！お弁当にもぴったりなおかずです。
- 調理時間
- １０分
- エネルギー
- １人分約２０９kcal
材料
- アジ（生食用） 中４尾分
- Ａ(酒 大さじ２、塩 適宜)
- Ｂ(味噌 大さじ２、白すりゴマ 大さじ２、マヨネーズ 大さじ４)
- 貝割れ菜 ２パック
- 塩 適宜
作り方
アジは３枚に下ろして、Ａを振り掛けておく。
貝割れ菜は根元を切り落として長さを半分に切り、塩少々を加えた熱湯でサッと茹でて水気を絞る。
１．のアジをアルミホイルに並べてオーブントースターに入れ、全体に火が通るまで約６分程度焼く。
一旦取り出し、混ぜ合わせたＢを等分に塗って、再度オーブントースターに入れ、焦げ目が付いたら、器に盛って１．の貝割れ菜を添える。
- 味噌は物によって味に違いがあるので、味を見ながら量を調整する。この料理には甘めの淡色味噌が合う。
アジのお刺身に一工夫。ザーサイとごま油の味付けで生魚がちょっと苦手という人でも、ついついおかわり！！といいたくなる一品に大変身。
- 調理時間
- １０分
- エネルギー
- １人分約１６１kcal
材料
- アジ（生食用） 中４尾分
- 味付けザーサイ（瓶詰め等市販品） １００ｇ
- 万能ネギ ３本
- 白ゴマ 大さじ２
- ゴマ油 大さじ２、昆布茶 小さじ２、塩 適宜
作り方
- アジは３枚におろしてから骨を取り除いて皮を剥ぐ。
- 食べやすい大きさにそぎ切りにする。味付けザーサイは粗みじん切りに、万能ねぎは小口切りにする。
- ボウルにアジとザーサイ、万能ネギ、白ゴマ、ゴマ油、昆布茶を入れてよく和え、塩適宜で味を整えて器に盛る。
- ザーサイは物によって味に違いがあるので、味を見ながら調味料を加えて調整する。
- もみ海苔と共にご飯に乗せて丼にしても美味しい。