６月

６月の旬のお魚

ひらめ・わかめ・たい・すずき・さわら・さば・はも・めばる・あじ・太刀魚・あおりいか・するめいか・赤いか・とびうお・鮎・甘えび・あわび・さざえ

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旬のマアジとサワラで手軽におうちごはんを作りませんか？

マアジとサワラは手に入りやすく、体のためにも食べたい栄養たっぷりの食材です。

マアジはアジの中でも馴染みのある、代表的な種類です。日本各地の主に日本海で獲れ、比較的年中食べることができる魚です。福井県での漁獲の最盛期は5月～9月頃で「越前・若狭　旬のさかな（夏）」に選ばれています。鮮度がよければ刺身やたたきに、その他塩焼き、フライ、南蛮漬けなど様々な調理方法で食べられます。　

近年、福井県で漁獲高が増えている魚でスーパーなどでも販売されるようになってきました。体長は1ｍに達し、店頭では切り身やフィレで見かけることが多い魚です。サワラの身はさっぱりとした味わいで「西京漬け」が代表的な調理法ですが、照り焼き、塩焼きなど様々な料理にも使えるおススメの食材です。

旬の食材を使って、美味しい魚料理を作りましょう。おすすめは食材「鮎・帆立」を使ったレシピです。

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